Madre Cuishe

$650

El más emblemático de la región, de agave Karwinskii, microendémico que se encuentra en una franja entre Puebla y Oaxaca.

SKU: MDCX032045 Categoría:

El más emblemático de la región, de agave Karwinskii, microendémico que se encuentra en una franja entre Puebla y Oaxaca.

Ficha Técnica

Maestro: Mauro Rodríguez
Agave: 
Karwinskii
Maduración del agave: 12-15 años
Fecha de elaboración: Marzo, 2020
Producción: 
100 litros
Categoría: 
Jóven
Graduación: 45% Alc.Vol.
Cocción: 
Horno cónico de tierra usando piedra de río y madera de mezquite.
Molienda: Tahona de puedra tirada por bueyes.
Fermentación: Tinas de madera.
Destilado: Alambique de cobre
Destilaciones: Dos
Región: San Luis Amatlán, Miahuatlán de Porfirio Díaz, Oaxaca.

Notas de Cata

Aromática: Terroso-herbal, nuez y vainilla
Paladar: Frutal-herbal con tenues notas de cuero
Retrogusto: Herbal – ahumado
Ácidez: Media
Astringencia: Alta
Ahumado: Medio

Peso 1.5 kg
Dimensiones 10 × 10 × 40 cm

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